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1. 青菜包子怎么做菜不会发黄？
2. 秋天菜园有什么颜色？

青菜包子怎么做菜不会发黄？

青菜肉包怎样做才不黄？

首先要了解它的原理，我们知道要想让青菜保持绿色，最重要的就是保证青菜中的叶绿素不流失。而青菜经过剁碎、加盐的过程，叶绿素都会随着水分的流失而减少。

所以我们要在切青菜和用盐的方式上下功夫。

先把青菜焯烫一下，可以使表皮收缩，锁住叶绿素，焯烫之后再切就不会造成大量叶绿素流失了。

还有用切的方式会用比用剁好很多，也会减少叶绿素的流失。

调馅的时候先加油将青菜包裹，之后再加盐，这样盐渗透不到青菜细胞中，水分就不会流失，叶绿素就可以留在青菜中，青菜就会保持翠绿的颜色了。

掌握了上面两个技巧，保证青菜馅翠绿不发黄哦。

食材：青菜、香菇、植物油

调味：食盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精

1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大概3元左右，如果有一片菜园最好了，购买青菜的时候，最好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净。



2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食用油，水开下入青菜，焯水30秒钟捞出，马上放入凉水中投凉。



食材：小麦粉500克，水300毫升，青菜1大把，酵母粉5克，香菇适量，洋葱半个，豆干少许；

制作过程：第一步，面粉中加上酵母粉，分次少许加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将其放在比较暖和的地方静置发酵；

第二步，青菜一把，将其择洗干净，青菜叶子从根部掰下来，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入青菜焯烫下，15秒钟出锅；

第三步，青菜过一遍凉水，挤干后，切成小碎丁，香菇洗净，切成小碎丁，洋葱同样需要切成丁，炒锅中添上油，烧热后放入香菇和洋葱炒软；

第四步，加上点生抽调味，关火后，将切碎的豆干和青菜一同放入馅料中，加上食盐、麻油和少许的白糖，搅拌均匀成馅料，包子皮准备到位；

秋天菜园有什么颜色？

秋天的菜园颜色五彩缤纷。有青红的辣椒，青色紫色的茄子，有绿色的黄瓜，红色西红柿，主要以绿色的蔬菜为主，象韭菜，菠菜，大葱，辣椒，小***，和一些豆角，扁豆，四季豆，芹菜，西葫芦等等，还有白色的，萝卜，茄子，红色的西红柿，红萝卜，红辣椒等等，这都是菜园主要的色调。

秋天是收获的季节，西红柿，黄瓜，茄子，柿子椒，瓠子，葫芦，丝瓜等都不约而同地挂在了枝头。

它们悉数被父母***下，或做成菜肴，或做成馅料，用于包子，饺子，馅盒子，最终实现它们的价值。

秋天菜园的颜色也是多彩的，西红柿的红，茄子的紫，柿子椒、黄瓜瓠子、葫芦、丝瓜呈现出的不同的绿色，细细看来也是色彩斑斓的。深秋时寒意已增，树叶渐黄，这时也是清除菜架的时候，父母会把菜架拆除，昔日春天，夏天时"热闹"的菜园开始渐渐变得平静了。

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