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1. 下雪天，农村常吃的农家菜都有哪些？

下雪天，农村常吃的农家菜都有哪些？

我们这个地方，我记得小时候的雪下得多一些，现在的雪下得少多了。原来农村下雪，那个时候***都很少，吃腌菜和干菜较多。有腌萝卜、腌豆角，腌辣菽、腌洋姜、腌酸菜。干萝卜丝，干萝卜块、干豆角、干扁豆、干茄子等等。当然啦，有时也吃一些干鱼腊肉。

现在农村的生活水平也提高多了，生产水平也提高多了。过去的腌菜干菜也还有，不过以新鲜的蔬菜为主，其它的菜为補。每到寒冷的冬天，特别下雪天，一家一个暖房，除了在厨房做几个新鲜菜外，在暖炉上放一个火锅，干鱼干菜一炖，全家老小围在一起吃得多开心呀！

很高兴回答这个问题，因为我老家就是农村的，当然最了解农村，了解农民家庭的生活，在这个冬天，特别是下雪天，农村常吃的农家菜以大***为主，还有可口的小咸菜，虽然没有大鱼大肉，却吃着香。

辛苦勤劳的农民，春耕秋收，夏播秋种，留下冬天或一年全家人够吃的粮食和蔬菜，剩余的能卖的全部卖掉，冬天常吃的菜也是如此，自种自给。

在农村，每家都有小菜园子，立秋前后种上***，萝卜，土豆等等，侍小雪前后，收获储存，以备冬天食用，遇上雨雪天气，***，萝卜和土豆是主菜，经常吃。

***可炖肉，炖粉条，炖豆付，做馅包饺子，辣炒***，做酸***等等，萝卜可炒丝，做馅包饺子，也可做丸子，土豆，可炒丝，炒片，炖块，经常搭配着吃，即健康又营养，还且还百吃不厌！

我就是东北农村人，素菜的话一般都是冻货为主例如

冻***，酸菜，冻豆腐

萝卜都是在农村院子里挖坑埋上，天太冷的时候挖出来放入地窖

肉类的话选择就比较多了，现买就可以，买多了直接放外边冻上，

现在生活条件好了，冬天吃的真不用愁了

作为农村人，现在的生活，南方到了冬天，腊鱼、腊肉、腊鸡、香肠等等很多为过年所准备的年货都早已挂在灶头，自己想吃的时候就去取下来做着吃，除了这些腊味，还有冬天里的***、萝卜等等很多冬天的季节蔬菜。

在南方，很多的农村老人都会将夏季吃不完的菜，像辣椒通过自己的简单的加工，就做成了泡辣椒、剁辣椒、酸辣椒、辣椒粉子等等，自己平时没有什么菜吃的时候，都会拿出来做着吃。

南方的气温要高一点，没有像北方下雪的时间长，哪怕是下雪也就是十天半个月的时间。哪怕就是下着雪，随便跑到才地里，掰两棵***、拔两个萝卜，就能吃上两顿。还有家里在秋夏季准备的萝卜干、梅干菜、黄瓜皮、自家存着的红薯、芋头等等，哪怕就是不去外面找菜，就吃自家里准备的菜，也就可以吃上好几天。

说到吃农家菜，就和大家说说在小赵家乡，农村里很多人家几乎家家都会做、吃得最开心、最让人乐意接受的一道菜——腊肉下***！腊肉是自己家灶头挂着的，***是自己菜园子里的。原来农村里一家人围着一个吊锅，边烤火边吃饭的场景，现在在农村里很难看得到了，吊锅改成了火锅炉子，边吃边下火锅，就是少了烟熏火燎的味道。

农家菜是农村的代表菜，也代表着农村人勤劳和智慧，虽说在其他的城市也能吃到，但是总感觉少了一点农家的那种氛围。你们说呢？

我是三农领域创作者百里云彩。我来回答“下雪天，农村常吃的菜都有哪些？”这个问题。

第一，下雪了天气冷，农村常吃火锅菜。说到火锅嘛，天南海北口味各异，共同特点就是边煮边吃，吃的时候汤底热气腾腾的，想吃啥烫啥，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，自由散漫，随性而为。还有重口味的人会单独调制蘸水，吃得更过瘾。

第二，天气冷了，农村常吃干锅菜。干锅菜跟火锅差不多，区别是把汤底换成了油，一样放入牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼、虾、萝卜、***、豆腐、青笋……反正爱吃啥放啥，由于是干锅油炒，口味比火锅还重。不过，冬天吃了很暖和。

第三，农村下雪天常吃砂锅菜。砂锅菜相对于火锅和干锅，那就清淡多了，是专门为那些喜欢热乎乎吃饭菜，可是不喜欢重口味的人准备的。一样可以放入腊排骨、牛腩肉、羊排、鸡腿、山药、萝卜、***……任意选择，大快朵颐，目的是贮存热量，对抗寒冷！

其实，随着农业科技的发展，现在无论春夏秋冬，大多数菜一年四季都有，蔬菜的季节性已不再明显。天气冷暖变化，只是菜肴吃法上有所不同。天气冷了，自然农村人都爱吃热乎的菜。总的来说，多吃蔬菜多吃绿叶菜，才能身体康健。

到此，以上就是小编对于小菜园卤猪脚图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小菜园卤猪脚图片大全的1点解答对大家有用。

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