小菜园凉面做法窍门图片,小菜园凉面做法窍门图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小菜园凉面做法窍门图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小菜园凉面做法窍门图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村的手擀面，你会做吗？是怎样做的？

农村的手擀面，你会做吗？是怎样做的？

手擀面制作教程：

一. 面条制作

原料：小麦面粉300克 玉米面粉 50克

盐 2克 鸡蛋 一个 水100克

五花肉末 30克 香菇 20克

胡萝卜 60克 洋葱 30克

制作流程：

1. 去一个不锈钢盆，放入面粉，打入鸡蛋拌匀，放盐拌匀。

2. 把水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

3. 擦面团揉到一团，使其表面光滑，密封醒10分钟。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

我的家里半年没有干面条的存在了，昨天为了做凉面才买了一把细面条，不是不喜欢吃面条而是不喜欢干面条中自带的味道，可能是小时候一直吃妈妈做的手擀面吧！所以趁自己有空时会做手擀面来吃，鲜美的面汤裹着劲道的面条，呼噜几下就是一大碗。

手擀面

所需食材：高筋/中筋面粉、盐、清水

步骤一：将适量面粉倒入盆中，按照一斤面粉5克盐的比例加入适量的盐，少量多次的向面粉加水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成干一些的絮状后下手揉面。

步骤二：刚开始面团比较难以揉光滑，可以先盖上盖子醒上几分钟后再继续揉，揉成光滑的面团后盖上盖子醒30分钟。

步骤三：将醒好的面团拿出，在面板上撒上一些干面粉，将面团揉的稍硬一些。

步骤四：开始擀面，用擀面杖将面团擀开，边擀边延展，擀成大一些的面片后，撒上干面粉，将面片的下端盖在裹住擀面杖，向前擀，中间变化角度继续擀，直到擀成又大又薄的面片，厚度约2厘米左右。

步骤五：将擀好的面皮撒上擀面然后折叠起来，再次撒上干面粉，在折叠成Z字形，用刀切成自己想要的宽度。切完后在撒上干面粉，用手抓起面条轻轻一抖就会散开。

手擀面可以做炸酱面，打卤面，油泼面，我更喜欢汤面，煎几个鸡蛋，在配上自己家种的绿苋菜，在夏天的晚上，连汤带面一起吃的非常舒服。

小贴士：面粉最好选用高筋或低筋面粉，虽然揉面很累但是口感更加有劲道，面粉可以加鸡蛋和面，也可以加入菠菜一类的蔬菜汁和面。如果家里有长的擀面杖和大的面板，直接就擀成一个大圆皮，如果面板小擀面杖短，就把面团切开，分开擀制。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

手擀面是我们特长，因为我是北方人，所以说爱吃面食，每天不吃炖面食就感觉跟没吃饭是的，手擀面做法，1，和面时放少许盐和碱面，做出的面条劲道好吃，和好面团醒发十分钟，中途揣一次，2我擀面条的方法和别人不一样，方法简单，战地小，擀出的面条还长，3，先擀四个角，然后再往长的擀，大家看看这就是我擀的面条。

在儿时的记忆中，妈妈的手擀面条，印象非常深刻，我很小的时候就学会了，在我们河南，中午人们都是吃面条。

农村都用瓦盆和面，用瓦盆和面，盆不来回动，把适量的面粉放入盆中，要沿着盆边缘，一点点倒水，不停的来回搅动，搅成大面絮，下手和成面团，面的软硬程度，直接关系到面条的味道，想做好一碗面条，也需要多次揉面，时间需长一点，做出来的面条才劲道，和好面之后，需醒发15分钟。

现在大家都买了压面条机，手擀面已经很少了，压面机虽然快，但总是缺少那种味道。醒好的面放在一个大的案板上，拿出擀面仗。来回压成一张大大的薄片，为了防止粘连，还需撒上一些玉米面粉。

这样，就该切面了，宽的，细的，喜欢啥的，就切啥样的，把面片折叠成一层层的，就可切了。

农村各自家都有菜园，去摘些豆角，西红柿荆芥，打卤，都很新鲜。

城里人是没有这种感受的，这就是农村家的味道。

到此，以上就是小编对于小菜园凉面做法窍门图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于小菜园凉面做法窍门图片的1点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.821125.com/post/59990.html