萧山共享菜园设计图,萧山共享菜园设计图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萧山共享菜园设计图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萧山共享菜园设计图的解答，让我们一起看看吧。

1. 萧山酱鸭哪里买？
2. 梅菜怎么做好？
3. 浙江特色菜“霉干菜”上的霉对人体有害吗？

萧山酱鸭哪里买？

萧山戴村镇大石盖村，老底子酱鸭店。

萧山戴村镇大石盖村，大樟树底下，绿菜地边，成排晒着酱鸭酱肉，时不时会滴下油来，真是一道年味风景。

酱鸭选用一年以上的本地“洋鸭”，杭州人俗称“呆头鸭”。相比水鸭，它的肉更多，肉质更细密。

        买酱鸭可以直接去当地的特产商店购买。当地的大多数特产都能在那里找到，美食文化，如果有机会最好还是让他来本地尝尝，特产始终不如现做的。

梅菜怎么做好？

步骤1

梅干菜洗净，提前用水泡发

步骤2

五花肉洗净整块放入沸水中烫，去除浮沫后，加入葱、姜、料酒煮20分钟

步骤3

锅中放油，放入煮好的五花肉煎成金黄，再倒入老抽上色

步骤4

待肉冷却后切成切成薄片，肉皮朝下均匀的码在碗底

步骤5

锅内放油，爆香葱、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，浇入肉汤烧2分钟左右，放入糖、盐调味

做法步骤

1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在阴凉通风处堆放4-5天。

2.待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3.将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4.将装满菜丝后的陶罐封严，放在阴凉处存放。

浙江特色菜“霉干菜”上的霉对人体有害吗？

首先对上面问题上的“霉干菜”说明一下，正确来说应该是梅干菜。

菜干油光黄黑，香味扑鼻，有解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃的作用。在绍兴地区居民每到夏天必以干菜烧汤，其滋味妙不可言，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油，蛋白质分解后产生氨基酸，故加工后的腌菜香味独特，滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1天，放在荫凉通风处堆放4一5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15%，总糖0．34%，全氮0．25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3．1毫克，维生素B0．04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生津开胃。“梅干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。梅干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1***2年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“梅干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK!梅干菜焖肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块(最好为带皮五花肉)。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸。

所以只要制作方***确，就不会对人体有害。

到此，以上就是小编对于萧山共享菜园设计图的问题就介绍到这了，希望介绍关于萧山共享菜园设计图的3点解答对大家有用。

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